炸凤尾虾的做法

做法：

• 1. 虾洗净备用
• 2. 虾去头剥壳，再用刀切开虾腹部，不要切断，取出虾肠。
• 3. 放入盐、料酒、姜丝腌制15-20分钟。
• 4. 腌制好虾把姜丝挑出，准备面粉、鸡蛋、面包糠。
• 5. 把虾先裹面粉、再放入鸡蛋液，最后裹上面包糠，依次操作。
• 6. 全部弄好准备油炸
• 7. 锅里放油，油温七成热放入虾炸，要中火炸，免得炸糊。
• 8. 最后控油盛出装盘，再弄些番茄酱蘸着吃就可以了，一道美味的（炸凤尾虾）就好了。