秘制红烧肉

秘制红烧肉
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健康功效

桂皮:温中
红糖:补血

食材用料

精品五花肉 1斤
胡萝卜或土豆 2个
姜丝 适量
大蒜瓣 适量
红,青菜椒 各半个
葱花或香菜 少量
生抽 适量
少许

秘制红烧肉的做法

  • 秘制红烧肉的做法图解1

    1.备料,将各种所需食材洗好,五花肉切坨,胡萝卜切坨,菜辣椒切三角形块,葱切沫,姜蒜切片

  • 秘制红烧肉的做法图解2

    2.锅烧热入肉,翻炒出油,加料酒继续翻炒出香味,加生抽,盐,姜蒜继续翻炒,完全上色后加红糖(根据个人喜好控制量)把糖完全炒化入味后,添热水(水量一次性加够),大火烧开后改小火慢炖(有条件最好换成砂锅)

  • 秘制红烧肉的做法图解3

    3.肉,筷子能插进去时放入胡萝卜,继续炖,肉和胡萝卜都熟后,入菜椒收汁,盛盘

小贴士

飘上葱花,上桌,【此菜油厚却不油腻,稍冷口感不佳,有条件可以用明炉,小火保持菜温】

本菜谱由我是A锅手A上传

秘制红烧肉的家常做法

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