桂皮:温中
红糖:补血
1.备料,将各种所需食材洗好,五花肉切坨,胡萝卜切坨,菜辣椒切三角形块,葱切沫,姜蒜切片
2.锅烧热入肉,翻炒出油,加料酒继续翻炒出香味,加生抽,盐,姜蒜继续翻炒,完全上色后加红糖(根据个人喜好控制量)把糖完全炒化入味后,添热水(水量一次性加够),大火烧开后改小火慢炖(有条件最好换成砂锅)
3.肉,筷子能插进去时放入胡萝卜,继续炖,肉和胡萝卜都熟后,入菜椒收汁,盛盘
飘上葱花,上桌,【此菜油厚却不油腻,稍冷口感不佳,有条件可以用明炉,小火保持菜温】
共313道菜
共13道菜
共86道菜
共12道菜
共56道菜