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黄鳝焖腐竹
健康功效
黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
黄鳝焖腐竹的做法
![黄鳝焖腐竹的做法图解1]()
1.黄鳝砍头去内脏，表皮打井字花纹，用70度左右的水，飞水
![黄鳝焖腐竹的做法图解2]()
2.料头：姜切片，葱切段，瘦肉切片，冬菇切件
![黄鳝焖腐竹的做法图解3]()
3.腐竹用130度左右的油拉油，然後用水泡至变软
![黄鳝焖腐竹的做法图解4]()
4.把黄鳝煎香，放料头，放水，调味，最后放腐竹，开中小火，焖10左右，打芡收汁，放葱度即可
小贴士
（1）用油發可以使腐竹不易变烂（2）黄鳝可以用盐洗，温水飞水，醋洗等方法清洗
黄鳝焖腐竹的家常做法
（全部）
黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.黄鳝砍头去内脏，表皮打井字花纹，用70度左右的水，飞水
2.料头：姜切片，葱切段，瘦肉切片，冬菇切件
3.腐竹用130度左右的油拉油，然後用水泡至变软
4.把黄鳝煎香，放料头，放水，调味，最后放腐竹，开中小火，焖10左右，打芡收汁，放葱度即可
（1）用油發可以使腐竹不易变烂（2）黄鳝可以用盐洗，温水飞水，醋洗等方法清洗
