蒜蓉蒸胜瓜夹的做法

• 1.粉丝用80度左右的热水泡软，铺在碟子底部

• 2.胜瓜去皮，切蝴蝶型，里面上少量生粉

• 3.虾剁碎，加入蛋白，盐，生粉，打虾胶

• 4.蒜蓉加入60克的热油，在加入60克的凉油，调味拌匀

• 5.胜瓜酿虾胶后，放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，（厨房）大火蒸4分钟