回锅肉的做法

• 1.备料

• 2.冷水下肉，加姜片，八角，料酒，盐，烧开后再煮8分钟，肉刚熟即可，捞出。

• 3.肉切片，其他料切大片

• 4.热锅下油，下八角，干辣椒炝锅，下肉片煸出油，再下蒜和姜片炒香

• 5.转小火，下豆豉炒香，下老抽生抽上色

• 6.最后下洋葱，青椒，甜椒翻炒均匀出锅