花椒:温中
1.虾片准备好(一般超市都有卖)
2.将油倒入锅中加热至5成熟,关小火。
3.放入虾片,少少的慢慢炸。
4.炸好后,放入盘中装好备用。
5.冷却后,再次加热锅,二次炸制。
6.放入盐,花椒,翻炒,即可装盘。
一定要炸第二次,才会变得更香脆。是炸东西的秘诀。
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