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1.煮粥米和水的比例(稠粥1:10,稀粥1:13);2.煮粥大火阶段一定要用勺搅拌,既可以防止糊底,也可以使粥粘稠;3.米淘洗后要泡一会,让米充分吸水,然后生米拌色拉油煮,粥会又软又滑;4.难熟的材料先放,易熟的后放。