自制小汉堡的做法

• 1.把面粉 盐 糖 酵母 鸡蛋 牛奶 放一起揉成面团

• 2.把面团揉光滑后 加入30克的油 接下来艰难的路一步一步的到来

• 3.刚开始面团里加油 把面团揉光滑 有些难度 要有耐心

• 4.加油的面团 不只是揉光这么简单

• 5.把面团揉个 十几分钟 就放在案板上 摔 扯 拉 揉 看下图 摔出去 （我自己感觉从右手往左手这边能使上劲）

• 6.再收回来 再摔 再收 还是摔 拉 扯 揉

• 7.经过40 - 50分钟 成功出膜了

• 8.然后盖上塑料膜 发酵 （我是第一天晚上 把面团弄好的 ） 要是白天 面团发酵两倍大就可以了 （面团是出膜了 手都麻麻的）

• 9.分享下我发酵一夜的面团 （做面包 面团只要发酵两倍大就可以了 ）

• 10.取出发酵好的面 案板上洒上少许干面粉 把发酵好的面团揉下 （就是排下里面的空气）

• 11.然后平均分成 大小一样的小剂子

• 12.把每个小剂子 都拍下气 揉成小面团 发酵两倍大 就可以预热烤箱

• 13.家里的烤箱如果没有发酵功能 也可以如图这样发酵 （示范）

• 14.烤箱预热后 用刷子将发酵好的面团 刷上鸡蛋黄液 鸡蛋黄液刷完后 洒适量的白芝麻 （家里芝麻用完了所以我的这个没有洒芝麻） 上烤箱烤20分钟 上火180℃ 下火180℃

• 15.叮咚 小汉堡烤熟了

• 16.夹上自己喜欢吃的菜 就ok啦 开吃吧！