包粽子(蛋黄肉粽)的做法

• 1.将五花肉洗净切丁加入适量盐、白糖、鸡精、老抽酱油腌10小时左右拿出备用，准备好咸蛋黄

• 2.准备好棉线、剪刀

• 3.将粽叶洗净放入烧开水的锅中煮10分钟捞出备用

• 4.将糯米洗干净

• 5.倒入适量老抽酱油

• 6.把酱油和糯米搅拌均匀备用

• 7.取两片粽叶，部分重叠放在一起

• 8.在离粽叶一端三分之一处折成漏斗形状

• 9.放入少量糯米在漏斗中

• 10.放入适量肉丁和一个咸蛋黄在糯米上面

• 11.再放入适量糯米遮住肉和蛋黄

• 12. 将粽叶弯折盖在糯米上包好

• 13. 用棉线缠紧粽子系上结

• 14.一个四角形的蛋黄肉粽就包好了

• 15. 依次包好全部粽子，放入锅中加水没 过粽子2厘米左右

• 16. 然后在粽子上面放一个蒸隔把浮在水面的粽子压在水下，盖上锅盖开大火煮

• 17. 等水开后改中火煮1小时30分钟关火，再焖两小时就可以了

• 18. 煮熟了的粽子

• 19. 美味的蛋黄肉粽成品图

• 20. 剥两个再来一张