1.把海带放在盆里洗干净发下!
2.五花肉切块
3.姜切丝状
4.蒜切碎状
5.香菜切段
6.把锅烧热,加入少许食用油,放入五花肉!榨取猪油到肉成焦黄即可!
7.海带捞出卷成筒状
8.刀斜切海带,成箭头状
9.油热锅热时放入海带爆炒!
10.加人姜蒜,爆炒两分钟左右,加入点清水,再放点南日小杂海虾皮粉!
11.盖上锅盖焖一份钟
12.打开锅盖放点料酒,洒入香菜段!
13.拌匀即可出锅
爆炒的目的主要是海带的香脆,及原汁原味,无须加盐和味精,用虾皮粉替代,增加海带的鲜味!
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