蒸蛋糕的做法

• 1.准备好面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自称重

• 2.将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中，隔50度的水打发

• 3.用电动打蛋器打至慢慢滴落即可

• 4.然后加入食用油，用刮刀上下翻动

• 5.然后筛入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均匀，切勿打圈会消泡

• 6.然后放入适量的葡萄干，翻动均匀

• 7.然后放入蛋挞磨具中，震一震弄平，在上面撒点葡萄干

• 8.上锅蒸15分钟，焖5分钟

• 9.出锅，好像没有蓬松

• 10.装盆