用料：
- 鸭子 1只
- 杭椒 8-10个
- 红椒 2个
- 姜 8g
- 蒜 6瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 酱油 适量
- 山胡椒油 5-6滴
- 料酒 少许
小贴士：
煮鸭子的汤留着后面再倒入鸭子更入味，不爱吃辣的可以放甜椒另有一番风味
做法：
- 1. 鸭子洗干净焯水
- 2. 辣椒切好
- 3. 姜蒜切好
- 4. 焯好水的鸭子加水盖过鸭子煮30分钟，（30分钟后还剩少许鸭汤倒入碗中备用），然后锅中放油把鸭子炒香姜蒜也放入，加少许酱油把鸭子上色，从锅边淋少许料酒
- 5. 加入红椒一起翻炒，加入盐，倒入鸭汤大火煮3分钟加入鸡粉，山胡椒油炒匀即可出锅啦！
- 6. 又香又辣真过瘾啊！