鸡蛋:养血
1.酵母5克,温水化开,至表面有漂浮小气泡。
2.白面和玉米面各200g混合,2鸡蛋打入面粉
3.酵母水拌面,另加温水拌面成糊状(不用太稀),加入白糖60G,
4.搅拌均匀,置半小时左右
5.面糊表面出现许多小气泡,即可开始摊饼了
6.我用的是平底不粘锅,开火,倒油少量,小火烙饼
7.舀一饭勺面糊,用平铲向四周摊平,
8.加盖焖一二分钟, 至表面全变色
9.开盖,翻面烙一分钟
10.两面都是金黄,出锅
11.装盘。(可加盖焖2分钟,饼吃起来会更软和,更好吃)。
12.全部烙完,可烙8张左右,够一家三口的早餐或晚餐了。
13.也可与煎鸡蛋同吃。