蒸蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.把各种材料称好相应的分量，鸡蛋进行蛋白蛋黄分离

• 3.往蛋黄加15克的白糖，把油分多次倒入搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀

• 4.蛋白打至如下图加入剩下白糖的三分之一

• 5.蛋白打至如下图时再加入三分之一的白糖

• 6.蛋白打至有明显纹路时加入剩下的白糖

• 7.蛋白打至倒扣盆不会掉下就行了

• 8.把一半蛋白倒入装有蛋黄的盆里上下搅拌方式搅拌均匀

• 9.在把搅拌好的面糊倒入另一半蛋白里搅拌均匀

• 10.搅拌好的面糊倒入干净无水的盆里放上红枣，盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个洞，锅里水开后上锅蒸，用中火蒸，蒸上25分钟左右，放凉后出锅

• 11.放凉后切块即可

• 12.口感很细腻，很好吃