用料：
- 低筋面粉 250克
- 鸡蛋 2个
- 橄榄油 95克
- 白砂糖 85克
- 耐热烘焙巧克力豆 80克
- 小苏打 1/2tsp
- 泡打粉 1.5tsp
小贴士：
1.一定要用耐热性型烘焙巧克力豆，不要用普通的，会化成一坨…
2.建议最好用热风循环功能的烤箱，烤出来的饼干口感真的和普通烤箱不一样。
3.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度，必要时加盖锡纸。
做法：
- 1. 先把橄榄油和白砂糖混合搅拌一下。
- 2. 接着加入2个鸡蛋继续搅拌，使鸡蛋和橄榄油充分融合，颜色呈淡黄色。
- 3. 加入泡打粉和小苏打继续搅拌均匀。
- 4. 然后加入过筛后的低筋面粉，用切拌的手法搅拌。
- 5. 倒入适量的巧克力豆，搅拌至无干粉状态。
- 6. 面团这样就可以了，不需要揉面。
提前将烤箱预热190度。 - 7. 团成大小基本一致的小圆球，然后用手掌轻轻压扁，入烤箱中层，开启热风循环功能，这样烤出来的饼干更好吃，烘烤18-20分钟，待表面上色即可。
- 8. 取出饼干完全冷却后密封保存。 Bon appetite.