1.小鱼除去内脏,洗净,再加适量盐,生姜,料酒腌十分钟。再把腌出的盐水冲凉下,拿阳台晾干水分。
2.晾干的小鱼,再用水随便冲一下,捞出拌上适量生粉。
3.油烧七分热,下小鱼开始炸,边下小鱼,边用筷子一个个拨开,别炸得连在一起。炸至金黄,炸熟炸酥就可以捞出装盘了。
4.成品图
小鱼拿阳台晾干水分,就可以炸得很酥,晾干后小鱼冲一下水,是为了小鱼身上容易裹上一层淀粉。
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
年夜饭之鱼肉篇
共80道菜
鱿鱼的做法大全!
共14道菜
香滑Q弹的米粉
共20道菜