用料：
- 牛肉 260g
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 洋葱 小半个
- 泡海椒 2根
- 泡姜 1小块
- 蒜 3个
- 花椒 10余粒
- 淀粉白糖盐生抽老抽 适量
- 蚝油青油 适量
小贴士：
牛肉先用青油码味，更嫩更入味。青椒用的不辣的（家有老小不吃辣），换成二荆条青椒辣一点更好吃。
做法：
- 1. 牛肉洗净晾干水分，切丝
- 2. 放入淀粉白糖盐老抽蚝油青油
- 3. 搅拌均匀，腌制30分钟。应该用手抓匀更入味，楼主不喜手油腻腻的，用的筷子
- 4. 青红椒泡姜泡海椒切丝，洋葱大半切丝，小部分切碎，蒜切片
- 5. 热锅倒适量油，油温七分放入牛肉翻炒
- 6. 炒至断生盛出
- 7. 锅内留底油，放洋葱碎花椒泡海椒泡姜蒜煸香
- 8. 放青红椒洋葱丝炒软
- 9. 放牛肉丝，倒点生抽料酒，翻炒几下撒少许白糖提鲜，起锅
- 10. 装盘上桌