排骨:润燥
1.准备食材,排骨,淮山,生姜
2.将排骨焯水后备用;淮山去皮洗净切成一厘米厚的片;生姜洗净切片
3.把焯水后的排骨放入锅中,再放入姜片
4.最后倒入淮山,加入适量清水和食盐,按键煲汤2小时
5.2小时后汤煲好了哦,可加入少许鸡精提鲜,也可不加
6.用汤勺将食材盛入汤碗,撒上葱花即可!
1、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。 2、淮山的脂肪含量几乎为零,配上排骨同煮,淮山可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。
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