红烧罗非鱼的做法

• 1.罗非鱼一条，清洗干净，鱼身划刀，抹上盐腌制10分钟。

• 2.锅底放油，加热至七成热，放入切好的葱姜蒜，炒香。

• 3.直接将腌好的鱼下锅，小火煎至鱼皮表面发黄。

• 4.将鱼翻身，再小火煎另外一面。

• 5.煎好后，加入适量生抽，老抽，盐和料酒。再加两小碗白开水，大火开锅后，转小火炖15分钟。

• 6.翻身，继续炖5～10分钟即可出锅。

• 7.装盘，撒上葱花。