红薯:补中益气
红糖:补血
1.浸泡:把黑米浸泡一夜,因为黑米不易煮烂
2.红薯洗干净后,去皮切成大块,红枣洗净去核
3.开水下锅:把黑米、红枣放入电饭锅里内(浸泡一个晚上的黑米水不要倒,如同放入电饭锅里),加入适量的开水,待黑米煮至熟烂后,加入红薯
4.搅拌:煮的过程中应要时不时用汤勺搅拌几下(防止粘底或易焦)
煮至粥黏稠可加入红糖调味即可食用
健康贴士:①红枣破开,这样有利于枣中营养成分被汤汁吸收,而且早点放入红枣煮粥,煮过程中都带有红枣香味,应需注意的是,食红枣后应及时漱口,否则易引起齿黄或龋齿;红枣食用过多会助湿生痰蕴热;
②黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,不易煮烂,黑米如果不煮烂,不仅大部分营养成分不能溶出,而且多食后易引起急性胃肠炎。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分
③红薯黑米粥此款粥中可有预防便秘、强健脾胃、滋阴补肾、补血等功效;