苦瓜炒蛋的做法

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用料：
苦瓜 1根
鸡蛋 2个

小贴士：

鸡蛋不宜炒的时间太长，不然加入苦瓜继续炒鸡蛋会变老发干，影响营养和口感。

做法：

1. 苦瓜一根，中间剖开，去掉瓜子，切成条。
2. 鸡蛋两个，打入碗中，打散。
3. 锅底放油，油七成热后倒入蛋液，煎至八分熟。
4. 鸡蛋用锅铲切成小块，加入切好的苦瓜，继续翻炒。
5. 加入生抽，盐等调料，翻炒均匀，出锅。