五彩茄丝的做法

• 1.所有食材切丝

• 2.肉丝用盐料酒抓匀后，加少许水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，备用

• 3.茄丝上撒2小勺盐，抖拌匀了，静置15分钟左右

• 4.见茄丝出水了，挤干水份后备用

• 5.起油锅，油热后，大火迅速划散式翻炒肉丝，肉丝变白断生，立即盛出来，备用

• 6.另起油锅，油比平时炒菜多一点点，因为杏鲍菇也是吸油的菜，放入葱姜蒜炒出香味

• 7.放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒数分钟

• 8.放入青红椒丝和茄丝，颠勺，混合均勺

• 9.最后放入肉丝，同时加入适量盐和少许糖和生抽，翻炒均匀

• 10.我习惯用颠勺的方式混勺啦

• 11.装盘，上桌啦

• 12.大图，更诱人哟！