黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
糖分 | |
低筋面粉 | |
泡打粉 | |
巧克力豆 |
1.准备好所有食材
2.黄油软化,加糖粉打至膨发
3.蛋液分次少量加入黄油中打发
4.蛋油混合物中加入过筛的面粉,可可粉和泡打粉,用橡皮刮刀将面糊翻拌均匀后,加入巧克力豆
5.将面团擀成块,放入冰箱冷冻20分钟
6.面团变硬后切成5㎜厚片,放在烤盘上
7.烤箱170度预热,以上下火170度,上层烤15分钟,再移至中层,以150度烤10分钟即成
因气温不同,将面团移入冰箱冷冻的时间也不同。最后从冰箱里取出的面团要软硬适中,太硬不容易切割,太软不容易成形!