米粉:活血化瘀
黄瓜:利水
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
1.取干净锅放半锅水,烧开放干米粉煮软,捞出来用冷水漂一会,捞出来沥干水备用;
2.趁煮干粉的时间把配菜准备好,姜、黄瓜、瘦肉、木耳、培根和辣椒都切丝备用;葱切段;
3.起锅热油,下辣椒丝、姜丝和葱白炒香;
4.放肉丝爆香;
5.炒至肉丝变白,加培根丝、木耳丝和黄瓜丝翻炒均匀;
6.放入已经沥干水的江西米粉翻炒;
7.加盐、鸡粉和生抽翻炒调味;炒至锅底稍微起焦可以准备出锅了;
8.装盘,上菜了!
1、江西米粉一定要煮软,用冷水漂一会,这样米粉才筋道;2、米粉的水一定要沥干,炒出来的粉菜好吃。