红油鸡丝的做法

• 1.挑选新鲜的鸡胸肉一块，葱姜、辣椒丝备用！

• 2.锅里加水，没过鸡胸肉二分之一处，依次放入葱姜、料酒，冰糖、五香粉、（用大料最好，家里大料用完了，只能临时用五香粉）辣椒丝！生抽。

• 3.大火煮开三分钟转小火！盖锅焖煮20分钟关火！

• 4.捞出煮好的鸡胸肉凉凉备用！

• 5.将凉凉的鸡胸肉按纹路！撕成一条一条的细丝！

• 6.加入盐，红油、鸡精、麻油、放入香菜、红辣椒丝、起锅烧油至八成热，淋在辣椒丝上！最后滴入少许香油！搅拌装盘。

• 7.是不是已经流口水了！配上小酒滋味更爽！