用料：
- 紫薯 一个
- 大米 300克
- 乌鸡蛋 两个
- 蒜苔 适量
- 火腿 一根
- 菠菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 油烧至七成热放入鸡蛋炒熟备用。（鸡蛋加盐打散）
- 3. 菠菜开水烫一下，捞出沥干水分切碎备用。
- 4. 紫薯、鸡蛋、火腿、蒜苔切成小丁备用。
- 5. 紫薯放入已洗好的大米中，电饭锅煮熟，煮熟后拿筷子划散备用。
- 6. 油烧至七成热放入切好的蒜苔和火腿，加盐和十三香翻炒出香味。
- 7. 关小火加入鸡蛋碎搅拌均匀。
- 8. 放入蒸熟的紫薯米搅拌均匀关火。（成品图）
- 9. 造型图