用料：
- 杭茄 4个
- 辣椒油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 花椒油 少许
- 香油 少许
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 姜沫 少许
- 蒜沫 适量
小贴士：
我的辣椒油是不辣的辣椒做的放的有点多，太辣的要少放点，喜欢味精的可以放少许。
做法：
- 1. 杭茄4个清洗干净
- 2. 茄子一分为二
- 3. 入锅蒸3~4分钟出锅凉凉
- 4. 取一小碗姜蒜沫，香醋，生抽，白糖，香油，花椒油，盐，辣椒油调汁。
- 5. 凉好的茄子撕成小条放入盘中。
- 6. 浇上汁就好了。
我的辣椒油是不辣的辣椒做的放的有点多，太辣的要少放点，喜欢味精的可以放少许。