用料：
- 小龙虾 两斤多
- 青椒 一个
- 姜 一块
- 小米椒 两个
- 葱 一根
- 蒜头 一整个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 小龙虾处理好洗净，姜洗净切片，葱洗净切段，小米椒洗净切碎，蒜头去皮洗净，青椒洗净切块
- 2. 锅里油烧热，放入姜片煸香
- 3. 再放入小米椒煸香
- 4. 放入小龙虾炒匀
- 5. 加料酒和醋炒匀
- 6. 加老抽，冰糖，盐，水，葱和蒜头，大火烧开
- 7. 水滚后撇去杂质，继续大火烧
- 8. 大火一直烧
- 9. 烧到汤汁不多时，放入青椒炒匀
- 10. 再收一下汤即可出锅