用料：
- 豇豆 500克
- 蒜 六瓣
- 干辣椒 三个
- 花椒粒 少量
- 油 少量
- 盐 少量
- 醋 少量
- 糖 少量
- 鸡精 少量
小贴士：
开水焯豇豆，豇豆煮熟后放在凉水中过一下，这样颜色更翠绿！
制作凉拌豇豆时，应事先将豇豆充分加热煮熟，保证有害物质彻底分解之后才可以食用。
做法：
- 1. 豇豆切段，放在淡盐水中浸泡一会
- 2. 豇豆洗干净，在开水中煮熟捞出
- 3. 蒜切末，干辣椒切段和花椒粒放在煮熟的豇豆上
- 4. 少量热油泼在蒜上，放入盐，糖，醋和鸡精搅拌均匀，盛出
开水焯豇豆，豇豆煮熟后放在凉水中过一下，这样颜色更翠绿！
制作凉拌豇豆时，应事先将豇豆充分加热煮熟，保证有害物质彻底分解之后才可以食用。