豇豆:健脾
1.豇豆切段,放在淡盐水中浸泡一会
2.豇豆洗干净,在开水中煮熟捞出
3.蒜切末,干辣椒切段和花椒粒放在煮熟的豇豆上
4.少量热油泼在蒜上,放入盐,糖,醋和鸡精搅拌均匀,盛出
开水焯豇豆,豇豆煮熟后放在凉水中过一下,这样颜色更翠绿!制作凉拌豇豆时,应事先将豇豆充分加热煮熟,保证有害物质彻底分解之后才可以食用。
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