辣子鸡的做法

• 1.将买回来的鸡用自来水冲洗干净，放一旁稍微沥干一下。

• 2.把鸡肉剁成小块。

• 3.把剁成小块的鸡肉用生粉，盐，料酒稍微腌制半小时左右。

• 4.准备好以下配料。干辣椒切成小段，大蒜用刀拍扁，姜切成小块，并准备适量的花椒，放一旁备用

• 5.锅里稍微放多一点食用油，烧的微微冒烟了转中火，把腌制好的鸡肉丢下去翻炒，今天的鸡肉切得比较小块，大概炒六七分钟左右差不多了，然后装盘，把锅洗干净

• 6.锅里再次倒入适量的食用油，开大火把油烧热，把姜，蒜，花椒，大蒜丢进去爆炒香。这个过程差不多一分钟左右。

• 7.再把刚刚炒好的鸡肉丢进去放锅里一起炒，再加入一点点盐，些许酱油，把芝麻放进去翻炒一下就马上可以出锅了

• 8.成品图，又香又麻又辣，好吃