用料：
- 内酯豆腐 1盒
- 猪肉馅 5两
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 生抽 1匙
- 料酒 1匙
- 小葱，红米椒 少许
- 油 2匙
小贴士：
豆腐特别嫩，切的时候刀上要粘点水，豆腐不容易碎，切好了慢慢的放在肉馅里，手一定要轻，蒸的时间长短可按放肉馅的多少来掌握时间，肉馅铺的薄时间就稍微短些，肉馅放鸡蛋是使肉馅吃着更加鲜嫩
做法：
- 1. 肉馅是买先成的，豆腐，鸡蛋
- 2. 把肉馅放在碗里
- 3. 放1匙料酒，1匙生抽，盐少许，鸡蛋一个，带上一次性手套把肉抓匀
- 4. 盘子里均匀的铺上一成肉馅备用
- 5. 把内酯豆腐上的包装纸撕掉
- 6. 再把内酯豆腐倒扣过来，对角线的顶端切小口，让空气进去，这样就容易把盒子慢慢地拿下来
- 7. 刀上沾点水再切成厚片
- 8. 放到肉馅中摆好，再豆腐上均匀的撒少许盐
- 9. 再豆腐两边，肉馅中间处用手能两小圈
- 10. 把鸡蛋分别打在圈里
- 11. 锅中放水，隔水上锅蒸10分钟就好了
- 12. 把蒸好豆腐端出来，小心烫手
- 13. 锅中放2匙油，烧热到有点冒烟了，关火
- 14. 浇到豆腐上，豆腐上在撒点葱末，红米椒末，淋上少许蒸鱼豉油，就OK啦
- 15. 成品图完成，大家看看有食欲吧