过桥豆腐的做法

• 1.肉馅是买先成的，豆腐，鸡蛋

• 2.把肉馅放在碗里

• 3.放1匙料酒，1匙生抽，盐少许，鸡蛋一个，带上一次性手套把肉抓匀

• 4.盘子里均匀的铺上一成肉馅备用

• 5.把内酯豆腐上的包装纸撕掉

• 6.再把内酯豆腐倒扣过来，对角线的顶端切小口，让空气进去，这样就容易把盒子慢慢地拿下来

• 7.刀上沾点水再切成厚片

• 8.放到肉馅中摆好，再豆腐上均匀的撒少许盐

• 9.再豆腐两边，肉馅中间处用手能两小圈

• 10.把鸡蛋分别打在圈里

• 11.锅中放水，隔水上锅蒸10分钟就好了

• 12.把蒸好豆腐端出来，小心烫手

• 13.锅中放2匙油，烧热到有点冒烟了，关火

• 14.浇到豆腐上，豆腐上在撒点葱末，红米椒末，淋上少许蒸鱼豉油，就OK啦

• 15.成品图完成，大家看看有食欲吧