蒸蛋糕的做法

• 1.准备材料，葡萄干和蔓越莓泡10分钟后倒出沥干水份！

• 2.全蛋打入盆中，用打蛋器搅打均匀，打到有明显的泡泡

• 3.打到有明显的泡泡加入1/3的白糖继续搅打

• 4.打至蛋液浓稠，出现纹路，再加入1/3的白糖继续搅打！

• 5.打到纹路明显加入最后的1/3白糖，继续搅打！

• 6.要充分打发，至提起打蛋器低落下来的蛋糊痕迹不会马上消失！

• 7.加入过筛好的面粉，均匀撒入，再用小铲子从旁边快速翻拌（从下往上翻拌均匀）

• 8.加入炼乳和油翻拌均匀（记住手法是从下往上翻拌的）

• 9.翻拌均匀加入适量的葡萄干和蔓越莓翻拌均匀！可以留一些到时候撒在蛋糊的上面！

• 10.翻拌均匀倒入模具（不需要摸油），拿起装好蛋糊的模具往桌上震一震，把气泡震出！
  蛋糊不能装的太满，要留出一些空间，以免在蒸的过程中溢出来！

• 11.撒一些葡萄干和蔓越莓，锅中水开后放入盖上锅盖蒸30分钟左右！蒸好再焖3至5分钟后拿出！

• 12.蒸好焖3至5分钟后可以拿出放凉，凉了取出蛋糕！

• 13.用刀切成自己想要的形状！

• 14.近照来一张，口感细腻松软很是不错！

• 15.闺女喜欢葡萄干和蔓越莓，所以加了一些，不喜欢的可以不加换成红枣也可以的！