香辣百叶卷的做法

• 1.把百叶切成如图的宽条

• 2.锅里坐水，下入大料，姜片，百叶，大火煮沸后转小火盖盖慢慢炖二个小时

• 3.捞出卤煮好的百叶皮

• 4.制作辣油，辣椒粉加入香油和少少的生抽拌匀

• 5.铺开一张百叶皮，刷上辣椒油

• 6.从中间切开，一分为二

• 7.卷成卷，表面再刷一层辣椒油

• 8.都依次卷好后装盘，趁热吃或者放冰箱冷藏后吃都可，各有各的味道。我们传统的吃法是凉吃。