奶油水果杯

奶油水果杯
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作者:风意画

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

低筋面粉 80g
玉米油 30g
橙汁 30g
细砂糖 50g
淡奶油 200g
细砂糖(加入淡奶油) 18g
水果 适量

奶油水果杯的做法

  • 奶油水果杯的做法图解1

    1.准备好食材;

  • 奶油水果杯的做法图解2

    2.给模具刷上脱模膏(脱模膏配方:中粉16g+黄油31g+玉米油31g)

  • 奶油水果杯的做法图解3

    3.低筋面粉过筛两遍;

  • 奶油水果杯的做法图解4

    4.橙汁和玉米油混合搅拌至乳化;

  • 奶油水果杯的做法图解5

    5.鸡蛋打入不锈钢容器内,坐在放有热水的盆内;

  • 奶油水果杯的做法图解6

    6.用电动打蛋器打发全蛋,打至粗泡时候加入1/3细砂糖;

  • 奶油水果杯的做法图解7

    7.继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖;

  • 奶油水果杯的做法图解8

    8.待全蛋液只剩些许小气泡时,加入剩下的细砂糖搅打;

  • 奶油水果杯的做法图解9

    9.打到蛋液粘稠,提起打蛋头不易滴落,面糊画出的纹理不易消失;

  • 奶油水果杯的做法图解10

    10.在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀,剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀;

  • 奶油水果杯的做法图解11

    11.把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中,继续翻拌均匀;

  • 奶油水果杯的做法图解12

    12.翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置,震动几下,震出气泡;

  • 奶油水果杯的做法图解13

    13.入预热好的烤箱中层,上下火,150度,30分钟左右;

  • 奶油水果杯的做法图解14

    14.出炉后,倒扣放凉脱模;

  • 奶油水果杯的做法图解15

    15.淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器打至九分发;

  • 奶油水果杯的做法图解16

    16.打发好的奶油装入裱花袋中;

  • 奶油水果杯的做法图解17

    17.向杯内挤满奶油;

  • 奶油水果杯的做法图解18

    18.放上些许水果,插上小牌子装饰;

  • 奶油水果杯的做法图解19

    19.成品图;

  • 奶油水果杯的做法图解20

    20.成品图。

小贴士

1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法,轻快但不要用力,以防消泡; 2、 彻底晾凉后,蛋糕可轻松脱模时,因模具比较特殊,可以轻轻摇晃脱模; 3、喜欢在杯子内装什么都随意。

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奶油水果杯的家常做法

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