用料：
- 花甲 500克
- 香菜 3根
- 蒜 三瓣
- 干辣椒 3颗
- 朝天椒 5颗
- 青辣椒 1颗
- 味极鲜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入几滴油养了一个小时左右，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净 2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐 3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的
做法：
- 1. 准备好食材，花甲先在清水里面泡一个小时左右
- 2. 锅里面放入适量清水水烧开把花甲放进去去煮
- 3. 大火煮，煮到所有花甲都开口关火
- 4. 在煮花甲的同事把配料准备切好
- 5. 花甲煮好后放入清水中一个个清洗，把花甲壳里面的泥沙洗干净
- 6. 准备入锅炒，锅里面放适量油，油热以后把辣椒蒜姜放去爆香一下
- 7. 接着把花甲倒进去爆炒
- 8. 加适量味极鲜调味，放适量盐一起炒
- 9. 加一点点水焖下，同时把香菜放进去（本人吃不习惯生的香菜所有放锅里面过下热）放适量鸡精准备出锅装盘