用料：
- 米饭 1碗
- 午餐肉 适量
- 鸡蛋 2只
- 番茄 1个
- 小青瓜 适量
- 生粉 1勺
- 花生油 适量
- 盐 1勺
- 糖 1勺
小贴士：
米饭不能煮得太棉哦，也不能放太多，不然鸡蛋包不起来哦！
做法：
- 1. 准备好需要的食材(此处因煮单人分量，把青瓜改为小青瓜。多人分量的可以选择青瓜)
- 2. 午餐肉，小青瓜，番茄洗净切小粒
- 3. 生粉，糖，盐加入鸡蛋中搅拌，搅拌完加适量花生油。
- 4. 热锅下油，爆炒午餐肉和小青瓜，再加入米饭翻炒至金黄色，使其香味更加香浓，起锅。在把番茄炒熟出汁。
- 5. 转小火，边搅拌边倒入鸡蛋，尽量把鸡蛋煎成形的面积扩大，至五成熟。把炒好的饭倒入鸡蛋的一边，倒入茄汁，翻起另一边。
- 6. 完美起锅。