用料：
- 面条 500克
- 西红柿 3个
- 鸡蛋 2个
- 土豆 1个
- 青椒 2个
- 洋葱 1个
- 食用油 50克
- 酱油 10克
- 盐 3克
- 味精 2克
小贴士：
切洋葱前刀放凉水中浸一下在切就不会刺眼睛了。炒鸡蛋时蛋液中加少许料酒，鸡蛋吃着不腥，口感嫩。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 土豆切薄片、西红柿块小块，洋葱，青椒切条、鸡蛋打散
- 3. 锅里放水烧开，下面条煮八成熟捞出
- 4. 面条过凉水后控一下
- 5. 锅里倒油烧热放鸡蛋炒熟盛出
- 6. 锅里留少许油倒入洋葱，青椒，土豆片翻炒至土豆片八成熟
- 7. 倒入西红柿炒
- 8. 出汤加入加盐、酱油
- 9. 倒入面条、鸡蛋翻炒
- 10. 面条熟后放味精炒匀
- 11. 盛盘