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辣椒炒肉
健康功效
酱油:活血化瘀
辣椒炒肉的做法
![辣椒炒肉的做法图解1]()
1.准备瘦肉和辣椒
![辣椒炒肉的做法图解2]()
2.瘦肉切片，辣椒切薄片，蒜用刀拍碎
![辣椒炒肉的做法图解3]()
3.热锅热油下辣椒煸炒至变软，皮稍微起泡。这里记得放入适量的盐炒，让辣椒入味
![辣椒炒肉的做法图解4]()
4.炒好的辣椒盛出
![辣椒炒肉的做法图解5]()
5.锅内再加入油和盐烧热
![辣椒炒肉的做法图解6]()
6.快速下入肉片
![辣椒炒肉的做法图解7]()
7.炒至肉片一半变白时加入豆豉和蒜
![辣椒炒肉的做法图解8]()
8.炒至肉片变白三分之二时下入炒好的辣椒
![辣椒炒肉的做法图解9]()
9.快速翻炒二三分钟至肉片全熟厚，加入酱油和鸡精调味出锅。
![辣椒炒肉的做法图解10]()
10.装盘，一道好吃的不要不要的辣椒炒肉出来了。孩子们肯定添碗了✌️
![辣椒炒肉的做法图解11]()
11.再来张摆拍图得瑟下
小贴士
1.辣椒一定要选那种细长的湖南椒才好吃。因为它皮薄够辣。
2.豆豉～～就是我的独门秘籍，一般湖南菜馆也好，家庭也好都不会放的。但它却能为辣椒炒肉增加无法形容的香味。我还尤其钟爱浏阳产的豆豉，它比阳江豆豉硬一些，大颗一些，也更香一些。
3.所有炒肉的过程一定要快速，不然肉就老了。
4.蒜可以依据个人口味选择放或不放，不放又是另一种美味。
辣椒炒肉的家常做法
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