溜肉段的做法

• 1.把肉切手指宽的条

• 2.把肉放到盆里，放一匙料酒，1匙酱油少许盐拌匀，腌制20分钟左右

• 3.尖椒，胡萝卜都洗干净切菱形片

• 4.葱蒜都切末

• 5.料汁:小碗里放糖2平匙，酱油3匙，耗油1匙，淀粉多半匙，清水试量搅匀

• 6.腌好的肉里放6匙淀粉，2匙油搅匀

• 7.在一点一点的加入水，让每块肉都粘匀淀粉

• 8.热锅中放油，油要多些，油6成热放肉，要一条一条的放，肉放锅中先不要翻动，等稍微定型了再翻动

• 9.等炸到金黄色捞出控油，我是分两次炸的，这样可少放点油

• 10.第一遍都炸完了，再把肉都倒入热油里复炸一遍可让肉炸的更加外焦里嫩，第二遍炸，我忘了拍照片了。

• 11.另拿一个锅热锅凉油，放葱蒜末煸香

• 12.放胡萝卜片继续煸炒，炒到变色

• 13.放入料汁煮到粘稠了

• 14.放入尖椒炸好的肉段，快速翻炒均匀，关火出锅成盘

• 15.成品图，看看有食欲吧