筒骨冬瓜汤

筒骨冬瓜汤
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作者:睿睿麻

健康功效

冬瓜:生津
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

筒骨冬瓜汤的做法

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解1

    1.准备好筒骨,清洗干净。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解2

    2.把洗净的筒骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解3

    3.冬瓜洗净,把皮、瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响汤的清爽度),胡萝卜滚刀切。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解4

    4.葱打结,姜拍碎。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解5

    5.把焯过水的筒骨倒进高压锅里。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解6

    6.加入所有材料,适量开水。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解7

    7.盖上盖子煲30分钟。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解8

    8.时间到开盖把冬瓜放进去,调入适量精盐,大火煲沸5分钟。

  • 筒骨冬瓜汤的做法图解9

    9.一道汤鲜味美,营养丰富,还带着一丝丝香甜味的靓汤让你越喝越赞。

小贴士

筒骨入锅,水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了,这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出来的汤色清澈、不浑浊)。冬瓜易熟,最后放。

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筒骨冬瓜汤的家常做法

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