淡奶油面包

淡奶油面包
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食材用料

高筋面粉 250克
100克
淡奶油 80克
3克
酵母 3克
奶粉 10克

淡奶油面包的做法

  • 淡奶油面包的做法图解1

    1.在盆里放入面粉,糖,盐,水,淡奶油,酵母,搅拌成棉絮状,用手和成光滑的面团

  • 淡奶油面包的做法图解2

    2.放到桌上开始摔打,揉搓

  • 淡奶油面包的做法图解3

    3.加黄油揉成这种薄膜,(因为揉黄油的时候,手上都是黄油,没办法拍照,)

  • 淡奶油面包的做法图解4

    4.放盆里盖保鲜膜发酵,发至2倍大,手戳个洞不回缩,就行了,我大概发了2个小时的样子

  • 淡奶油面包的做法图解5

    5.发酵好,拿出来揉几分钟,排气。分成小团,再醒20分钟

  • 淡奶油面包的做法图解6

    6.20分钟后,开始,擀面皮制作自己喜欢的面包样子

  • 淡奶油面包的做法图解7

    7.放至烤盘,再次发酵

  • 淡奶油面包的做法图解8

    8.最后烤出来的成品,棒棒的

  • 淡奶油面包的做法图解9

    9.再来一张,超软,超拉丝的,好吃到没朋友

小贴士

每次摔打的时候,要多摔出去几次,再折叠,(如果摔出去面团容易断,说明面的湿度不够)这样不要几次,膜就有了,出膜非常快,而且还省力,比我家面包机出膜快多了,我现在做面包都不用面包机,太慢,膜也不薄

本菜谱由甜姐儿私房上传

淡奶油面包的家常做法

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