1.在盆里放入面粉,糖,盐,水,淡奶油,酵母,搅拌成棉絮状,用手和成光滑的面团
2.放到桌上开始摔打,揉搓
3.加黄油揉成这种薄膜,(因为揉黄油的时候,手上都是黄油,没办法拍照,)
4.放盆里盖保鲜膜发酵,发至2倍大,手戳个洞不回缩,就行了,我大概发了2个小时的样子
5.发酵好,拿出来揉几分钟,排气。分成小团,再醒20分钟
6.20分钟后,开始,擀面皮制作自己喜欢的面包样子
7.放至烤盘,再次发酵
8.最后烤出来的成品,棒棒的
9.再来一张,超软,超拉丝的,好吃到没朋友
每次摔打的时候,要多摔出去几次,再折叠,(如果摔出去面团容易断,说明面的湿度不够)这样不要几次,膜就有了,出膜非常快,而且还省力,比我家面包机出膜快多了,我现在做面包都不用面包机,太慢,膜也不薄