用料：
- 雪梨 1个
- 土冰糖 适量（一勺）
- 川贝母 少许（也可以不加）
小贴士：
去核时比较小心，是为了美观。这个可以不必多要求。中大火开锅几分钟要调成小火！小火三四十分关上，稍稍闷一下打开。
做法：
- 1. 洗净雪梨，然后在顶部切一片。
- 2. 把里面的果核挖净，把一块土冰糖放里面。
- 3. 盖上盖子（需要放川贝母的，少放一点在里面），放在一个碗里。
- 4. 上锅蒸，凉水半锅，水不要太少。不锈钢蒸锅或是砂锅都很好。中至大火，开锅3-5分钟然后转为小火，将近40分钟关火，五分钟后取出。
- 5. 冰糖化了，梨子软了，特别甜。记得吃完喝点温热水。