港式蛋挞的做法

• 1.食材准备齐；

• 2.鸡蛋打散；

• 3.加入糖粉搅拌至糖粉溶化；

• 4.加入牛奶和淡奶油；

• 5.搅拌均匀，蛋挞液完成；

• 6.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上；

• 7.黄油软化，加入糖粉和盐；

• 8.用手动打蛋器打至黄油颜色变浅；

• 9.加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀；

• 10.筛入低粉；

• 11.翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态；

• 12.包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；

• 13.从冰箱取出面团，分成七等份；

• 14.放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；

• 15.我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；

• 16.蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可；

• 17.入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右；

• 18.出炉后稍放凉即可脱模；

• 19.颜色是不是很漂亮；

• 20.趁热吃；

• 21.切开里面都嫩滑的；

• 22.再来一张成品图。