香炸薯条的做法

• 1.将两个土豆削皮切成宽一点的土豆条。

• 2.切好的锯齿边的土豆条放在冷水里面浸泡时间长点。

• 3.锅里烧上开水将土豆条煮一下，煮的时候放点盐好入味。

• 4.将薯条煮至少五成熟。然后捞出来用篮子沥干水分后用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻一小时以上。我是头一天下午做的，冻了一夜。

• 5.薯条提前拿出来化室温化冻一下，然后放一点蛋液在盘子里，将薯条在蛋液上滚一下，再裹一些淀粉在薯条上。

• 6.油锅烧热至七八成热，放入薯条中小火炸至金黄。

• 7.炸好的薯条放在漏勺里沥干油，然后撒一些胡椒粉和椒盐，装盘，再倒点番茄酱，可以开吃了。