水煮双菇的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 白玉菇洗净切两段，杏鲍菇切成小条，干辣椒切段，蒜拍成茸。
• 3. 生菜撕好放在碗底备用。
• 4. 锅中放油烧热。
• 5. 放入豆瓣酱小火煸香。
• 6. 再加入干辣椒和蒜末，蒜不要放完，留一些最后淋油的时候用。
• 7. 继续煸出香味。
• 8. 往锅里加入高汤(热水也行)烧开。
• 9. 将白玉菇和杏鲍菇倒入锅中。
• 10. 大火烧开，菇容易熟，烧时间不要太久。
• 11. 出锅前放入鸡精，然后关火。
• 12. 将双菇倒进铺了生菜的碗中。
• 13. 往碗中加入一小勺辣椒粉，和一小勺蒜末。
• 14. 另起一锅，锅中烧油烧到冒烟。
• 15. 然后将油泼到碗中的辣椒粉和蒜末上，顿时可以闻到蒜香和辣椒粉的香味。
• 16. 加点香菜点缀一下，一道美味的水煮双菇就做好了。