杏鲍菇:低蛋白质
生菜:安神
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材。
2.白玉菇洗净切两段,杏鲍菇切成小条,干辣椒切段,蒜拍成茸。
3.生菜撕好放在碗底备用。
4.锅中放油烧热。
5.放入豆瓣酱小火煸香。
6.再加入干辣椒和蒜末,蒜不要放完,留一些最后淋油的时候用。
7.继续煸出香味。
8.往锅里加入高汤(热水也行)烧开。
9.将白玉菇和杏鲍菇倒入锅中。
10.大火烧开,菇容易熟,烧时间不要太久。
11.出锅前放入鸡精,然后关火。
12.将双菇倒进铺了生菜的碗中。
13.往碗中加入一小勺辣椒粉,和一小勺蒜末。
14.另起一锅,锅中烧油烧到冒烟。
15.然后将油泼到碗中的辣椒粉和蒜末上,顿时可以闻到蒜香和辣椒粉的香味。
16.加点香菜点缀一下,一道美味的水煮双菇就做好了。
豆瓣酱己经很咸了,所以没加盐,喜欢麻香味的,可以在最后一步加入少许花椒粉。