用料：
- 香菇 8朵
- 猪肉 150克
- 胡萝卜 1小段
- 青豆 8粒
- 葱白 2段
- 蛋清 1个
- 盐 适量
- 红薯淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
青豆是作装饰的，可放可不放。
肉末里只放葱白不能放绿色的葱花，葱花蒸熟后会变色。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把香菇的底部用刀划开，这样更能入味。
- 3. 倒点生抽在盘中，把每个香菇底部都沾上生抽，放着备用。
- 4. 胡萝卜和葱白切碎，猪肉剁碎成肉末。
- 5. 肉末和胡萝卜放入大碗内，依次放葱末、盐、胡椒粉、生抽、蛋清和淀粉，加一勺清水。
- 6. 把所有材料沿着一个方向搅拌，使其充分融合。
- 7. 拌好的肉末捏成圆子放入香菇上面，上面放粒青豆。
- 8. 冷水上锅蒸15分钟即可。
- 9. 蒸好后的香菇盏会有些汤汁，很香的香菇味儿，可以拿来泡饭。
- 10. 成品，小朋友和大人都爱吃。