自制酸豆角的做法

• 1.把长豆角洗干净，分两把，用绳子扎起用衣架凉起来，晒干或风干也可。

• 2.两小时后，等豆角表面无水份后，把豆角摘成一寸左右长短后，随手放入玻璃，豆角全部摘并放入玻璃瓶后，把去了衣的蒜头也放入玻璃瓶内。接着把盐也放倒进去。拿起玻璃摇几下，目的是让盐与豆角全面接触。把盖拧紧放在阴凉处。

• 3.等待一周后，豆角颜色变黄，气味变酸后，即可取出备用。